Octobre 2014, Stéphane Dalyac est promu président du directoire de **Laurent-perrier* et de Castellane, avec pour missions d’accompagner la croissance de la maison de champagne.
Ingénieur agronome, diplômé de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon et de l’Institut d’Etudes Politiques de Paris, et titulaire d’un DEA de mathématiques financières de l’université Paris Dauphine., il entame sa carrière au sein du groupe Danone, où il exerce différentes fonctions commerciale et marketing en Grande-Bretagne. En 2002, Stéphane Dalyac rejoint l’entreprise de produits laitiers frais, Yoplait, pour y occuper les postes de directeur commercial et marketing et de directeur général Europe