Né à Francfort (Allemagne), en 1887, Walther de MUMM obtient le brevet de pilote n° 59, le 19 avril 1910.
Il est formé à l’école de pilotage Antoinette de Châlons-en-Champagne, dirigée par Latham sur monoplan Antoinette IV doté d’un moteur V8 Lavavasseur de 55 Cv ne pesant que 50 kg, très en avance sur son temps.
Walther de MUMM participe en 1910 à la 2e semaine de l’aviation de Reims et à celle de Bordeaux où il est le plus jeune des pilotes (23 ans).
Comme d’autres, son avion (n° 6) s’écrase au sol, mais il sort indemne de l’accident et comptera parmi les aviateurs cités dans le prix de totalisation des distances de vol.
En octobre 1910, Walther de MUMM participe en Amérique, à Saint-Louis, avec Alfred Leblanc à la compétition de ballons sphériques pour la Coupe Gordon-Bennet, avec leur ballon " Ile-de-France ".
Cette belle et fructueuse amitié franco-allemande sera brutalement interrompue par l’arrivée de la 1re guerre mondiale car Walther de MUMM sera contraint de regagner son pays d’origine et renoncer à la Champagne et au champagne.