Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Jusqu’aux Saints de glace (11, 12 et 13 mai), la Champagne tremble, redoutant les gelées de printemps destructrices des bourgeons porteurs de la future récolte.
Dans les vignes, l’ébourgeonnage consiste à ôter les bourgeons non productifs, dits "gourmands". Les départs de végétation inutiles qui accaparent des sucres et de la sève, sont supprimés.
La Champagne mois par mois
Les expressions blanc de blancs et blanc de noirs déterminent les variétés de cépages utilisés lors des assemblages. Blanc de blancs signifie que le champagne a été élaboré exclusivement à partir du cépage blanc majoritaire, le chardonnay et Blanc de noirs à partir de cépages noirs (principalement pinot noir et meunier).
Fondée en 1760, la Maison est l’une des plus anciennes de la Champagne. Depuis 1798, elle porte l’emblème que lui choisit le fils du fondateur, alors membre de l'Ordre Hospitalier de Malte (le plus ancien organisme caritatif mondial créé en 1048) : la Croix de Malte, symbole d’ouverture, de bienveillance et d’hospitalité.
Liste des Maisons
