Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Lorsque la luminosité et la température sont suffisantes, la sève circule à nouveau dans la plante, jusqu’aux bourgeons qui se couvrent d’un duvet (bourre) puis gonflent et enfin éclosent : c’est le débourrement !
Le liage consiste à lier manuellement les baguettes porteuses des bourgeons de l’année pour structurer la croissance de la vigne.
La Champagne mois par mois
En Champagne, le rendement commercialisable, c’est-à-dire la quantité de raisins destinés à l’élaboration de vins de Champagne, est fixé conjointement par les Vignerons et Maisons de champagne en fonction des perspectives de vente.
Dans tous les cas, la quantité fixée ne peut excéder le rendement butoir (15.500 kg/ha) determiné par le cahier des charges de l’appellation.
Paul-François Vranken, d’origine belge, fonde sa Maison en 1976. Neuf ans plus tard, il acquiert le château des Castaignes bâti sur le lieu-dit Demoiselle. Le nom de la nouvelle cuvée emblématique de la Marque est trouvé. En 2004, il acquiert la Villa Demoiselle pour en faire le siège de sa Maison. L’équipe des maîtres d’œuvre travaille pendant quatre ans à la restauration de ce chef d’œuvre de l’Art nouveau.
Liste des Maisons
