Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Les Maisons peaufinent leurs assemblages par l’association de vins issus d’années, de cépages et de crus différents. Cet art consiste à se représenter un tout à la fois différent des parties et qualitativement supérieur à la somme des parties. 1 + 1 = 3 en quelque sorte.
La vigne pleure des larmes de sève annonciatrice de la sortie de l’hiver.
La Champagne mois par moisLes expressions blanc de blancs et blanc de noirs déterminent les variétés de cépages utilisés lors des assemblages. Blanc de blancs signifie que le champagne a été élaboré exclusivement à partir du cépage blanc majoritaire, le chardonnay et Blanc de noirs à partir de cépages noirs (principalement pinot noir et meunier).
Champagne Salon est né de la volonté d’un homme, Aimé Salon, qui conçut son premier millésime en 1905. Les vins sont issus d’un seul terroir, la Côte des blancs, d’un seul cru, le Mesnil-sur-Oger, d’un seul cépage, le chardonnay, et d’un seul millésime.
Liste des Maisons