Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Les "vins clairs" (c’est-à-dire, les vins tranquilles) issus de la vendange précédente sont dégustés, cuve par cuve, tonneau par tonneau, par les Chefs de caves et leurs équipes. C’est un travail d’excellence qui implique de mémoriser chaque vin dans la perspective de la composition de l’assemblage.
La Champagne mois par mois
Devant le succès rencontré par leurs vins, les Maisons ont été confrontées, dès la première moitié du XIXème siècle, à des utilisations abusives du mot "champagne" par des producteurs de vins mousseux d’autres régions viticoles.
Dès 1844, les Maisons se sont associées pour obtenir judiciairement que "champagne" ne désigne pas seulement un mode de production mais une origine. Aujourd’hui, l’appellation est officiellement protégée dans 122 pays.
Depuis cinq siècles, les générations de la famille Philipponnat dont le berceau est à Aÿ, se succèdent : d’abord vignerons et négociants, fournisseurs de Louis XIV et aujourd’hui, élaborateurs de vins de Champagne. En 1997, la Maison se rapproche d’autres familles champenoises et rejoint le Groupe Lanson-BCC.
Liste des Maisons
