UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.

À la une
Il n’est champagne que de la Champagne
Juillet en Champagne

Juillet en Champagne

Vignerons (SGV) et Maisons de champagne (UMC), réunis au sein de l’interprofession (CIVC) fixent le rendement commercialisable de l’année, soit la quantité de raisins susceptibles d’être transformés en vins de Champagne.

Les vignes sont rognées : les extrémités des rameaux sont coupées pour favoriser l’ensoleillement et l’aération des grappes.

La Champagne mois par mois
Les vendanges

Le saviez-vous ?

En Champagne, la cueillette des raisins est entièrement réalisée à la main. En effet, les grappes doivent être récoltées entières pour que les baies arrivent intactes sur les pressoirs. N’oublions pas que les raisins de l’appellation sont à plus de 70 % noirs et que la peau ne doit pas colorer les jus.

Si le démarrage de la vendange résulte du choix des exploitants, celui-ci ne peut pas être antérieure à une date fixée par cru et par cépage en fonction des indices de maturité récoltés à partir de centaines de milliers de prélèvements réalisés par le réseau professionnel dit "Matu".

de Castellane

Descendant de l'une des plus anciennes familles de France, le Vicomte Florens de Castellane fonde sa Maison à Epernay en 1895. Il choisit d'orner ses étiquettes d'un emblème résolument distinctif : la fameuse Croix de Saint-André, en hommage à l'étendard du plus ancien régiment de la Champagne.

Liste des Maisons
Pour accéder au site Maisons-Champagne.com :
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