UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Appellation

A l’origine de l’appellation champagne, il y a le génie de ses inventeurs qui résulte de la conjonction de trois atouts bien réels : le milieu naturel (climat septentrional, sous-sol crayeux et relief de coteaux), l’ingéniosité des Champenois de souche et d’adoption qui surent choisir et maîtriser l’effervescence et enfin, le talent dont ils firent preuve pour construire sa renommée mondiale.
L’appellation d’origine contrôlée (AOC) lie un produit à son origine géographique et le soumet à des règles de production et d’élaboration. Les produits reconnus en AOC sont l’expression d’un lien intime entre une production et un territoire, le tout mis en œuvre et perpétué par le savoir-faire des Hommes.