Le champagne interpelle les cinq sens. Leur sollicitation permet à la fois d’appréhender l’univers de ces vins et d’apprécier leur différence : nuances de couleurs, subtilité d’arômes, degrés d’effervescence, etc. Les champagnes s’expriment et invitent à la dégustation.
Les Grandes Marques de champagne ne requièrent qu’une heureuse circonstance dont leur seule dégustation peut être à l’origine. Quelques conseils préalables à l’ouverture de la bouteille ne sont toutefois pas inutiles.
Garant de la sublimation de ses qualités organoleptiques, le service d’une Grande Marque de champagne participe de la circonstance de dégustation.
Dans sa conservation, comme dans sa dégustation, le champagne requiert d’éviter les erreurs et de lui associer les bons mets aux bonnes occasions.