Maisons

Liste des Maisons

• Abelé 1757
• Alexandre Bonnet
• Alfred Gratien
• AR Lenoble
• Ayala
• Barons de Rothschild
• Besserat de Bellefon
• Billecart-Salmon
• Bissinger & C°
• Boizel
• Bollinger
• Brice
• Bruno Paillard
• Burtin
• Canard-Duchêne
• Cattier
• Chanoine
• Charles de Cazanove
• Charles Heidsieck
• Charles Lafitte
• Charles Mignon
• Chaudron
• Collery
• Comtes de Dampierre
• Cristian Senez
• Cuperly
• de Castellane
• de Venoge
• Delamotte
• Deutz
• Dom Pérignon
• Duval-Leroy
• Edouard Brun & C°
• Eugène Ralle
• G.H. Martel & Co
• Gardet
• Gosset
• Gremillet
• Heidsieck & C° Monopole
• Henri Giraud
• Henriot
• Irroy
• Jacquesson
• Jacquinot & Fils
• Janisson & Fils
• Joseph Perrier
• Krug
• Lallier
• Lanson
• Laurent-Perrier
• Leclerc Briant
• Lombard
• Louis de Sacy
• Louis Massing
• Louis Roederer
• Malard
• Mansard
• Marie Stuart
• Mercier
• Moët & Chandon
• Moutard
• Mumm & Cie
• Nicolas Gueusquin
• Perrier-Jouët
• Philipponnat
• Pierre Mignon
• Piper-Heidsieck
• Pol Roger
• Pommery
• Ruinart
• Salon
• Soutiran
• Taittinger
• Telmont
• Thiénot
• Veuve Cheurlin (J.Arnoult)
• Veuve Clicquot
• Vranken
• 10 grands métiers du Champagne
• Maison de champagne : définition
• Grandes Marques de champagne : 10 critères

Patrimoine

• Reims et ses alentours
• Epernay et ses alentours
• Ailleurs en Champagne
• Patrimoine mondial UNESCO

Art de la dégustation

• Les fondamentaux
• Déguster les champagnes
• Plaisir des Sens
• Goûts et arômes
• Eviter les erreurs
• Avant d’ouvrir
• Choisir sa Marque
• Choisir ses verres
• Rafraîchir sa bouteille
• Le Service
• Ouvrir sa bouteille
• Servir son champagne
• Pour aller plus loin
• Le langage des sens
• Conserver ses bouteilles
• Champagne & santé
• Agrémenter les mets des repas
• À votre santé
• Champagne au fond des mers
• Dans quoi boire le champagne ?
• Dégustations professionnelles
• Satire de dégustateurs pédants et prétentieux
• Une cristallerie en Champagne
• “Sabler” ou “Sabrer” le Champagne... ?

Appellation

Aire géographique

• L’âge des vignes

Elaboration, les étapes

• Des vignes aux raisins et aux moûts
• Travaux des vignes
• Vendanges
• Pressurage
• Des moûts de raisins aux vins tranquilles
• Une cuve pour chaque terroir
• Assemblage : le savoir-faire d’une Grande Marque
• Tirage en bouteilles
• Du vin tranquille à l’éveil des bulles
• Prise de mousse
• Lent éveil des arômes...
• Pointage, remuage, et dépointage
• Des années après, prêtes à être expédiées
• Dégorgement
• Dosage
• Bouchage et museletage
• Prêtes à être expédiées
• Poignetage et mirage
• Habillage
• Etiquetage
• Cuvée spéciale de très faible dosage (moins de 6 g/l)
• Halte au gel !
• Historique du muselet et de sa plaque de collection
• Historique du remuage
• Les bouteilles de Champagne rivalisent de créativité
• Les domaines-maisons vitrine de la viticulture
• Les vignes maisons servent aux expériences culturales innovantes
• Tonneaux & Tonneliers de Champagne
• Trois méthodes pour exploiter ses vignes

Patrimoine mondial UNESCO

• Coteaux, Maisons et Caves de Champagne
• Quelle inscription ?
• Quel bien ?
• Quelle histoire ?
• En pratique
• Revivez l’inscription
• Candidature et inscription
• Témoignages

Définition et défense

• Définition
• Définition et loi
• Défense de l’appellation
• Protection de l’appellation Champagne : le premier jugement dès 1844

Filière

Economie durable

• Économie
• Environnement

Organisation

• Vignerons et Maisons de champagne
• Union des Maisons de Champagne
• Comité Champagne - CIVC
• Syndicat Général des Vignerons
• Vignerons et Maisons de vins de France et d’Europe
• Vignerons et maisons de vins de France
• Vignerons et maisons de vins de l’union européenne
• Organisations internationales
• Commission Mixte Paritaire du Champagne (depuis 1969)
• Commission tripartite du Champagne (depuis 1919)
• Fédération des Exportateurs de Vins et Spiritueux
• Union des Maisons & Marques de Vin

Associations professionnelles

• Association Viticole Champenoise
• Ordre des Coteaux de Champagne
• Les Courtiers en Vins de Champagne
• Union des Oenologues de Champagne
• Archiconfrérie Saint-Vincent
• Corporation des Tonneliers-Cavistes
• Corporation des Vignerons
• Association des Responsables de Domaine Viticole
• Association Amicale des Chefs de Caves de Champagne
• Club des Jeunes Négociants Champenois

Actualités

• Communiqués 2024
• Communiqués 2023
• Communiqués 2022
• Communiqués 2021
• Communiqués 2020
• Communiqués 2019

Encyclopédies

Bibliothèque UMC

• Ouvrages historiques
• Ouvrages viti-vinicoles
• Ouvrages divers

Photothèque UMC

• Maisons
• Elaboration
• Cathédrale de Reims
• Evènements
• Champagnes, styles de vie et tendances décoratives
• Divers

Vidéothèque UMC

• Le Champagne, histoire d’un mythe
• Le vin de champagne
• Patrimoine mondial UNESCO
• Terre de Champagne
• Le terroir champenois
• De la vigne au vin
• La dégustation
• Maisons de vin : au cœur de la filière
• Divers

Chronologie des évènements

• Champagne et sport automobile

Histoire du champagne

• PREMIERE PARTIE : HISTOIRE DU CHAMPAGNE
• DEUXIEME PARTIE : CONNAISSANCE DU CHAMPAGNE
• TROISIEME PARTIE : PRESENCE DU CHAMPAGNE
• Colonel François Bonal
• Le Chabanais
• Palais Oriental ou P.O.

La Grande Histoire des Maisons de Champagne

• Chapitre II
• Chapitre III
• Chapitre IV
• Chapitre V
• Chapitre VI
• Chapitre VII
• Chapitre VIII
• Chapitre IX
• Chapitre I

Expositions Universelles

• 2015 - Exposition de Milan
• 1937 - Exposition internationale Arts et Techniques de Paris
• 1935 - Exposition universelle et internationale de Bruxelles
• 1925 - Exposition Internationale Arts Décoratifs de Paris
• 1911 - Exposition universelle de Turin
• 1910 - Exposition universelle de Bruxelles
• 1907 - Exposition maritime de Bordeaux
• 1906 - Exposition coloniale de Marseille
• 1905 - Exposition universelle de Liège
• 1904 - Exposition universelle de Saint-Louis (Missouri, USA)
• 1900 - Exposition universelle et internationale de Paris
• 1889 - Exposition universelle de Paris
• 1878 - Exposition universelle de Paris
• 1867 - Exposition universelle d’Art et d’industrie.

Champagne, la star du 7e art

• En préambule
• Des bulles dans le cinématographe
• Champagne, acteur des films muets
• Hollywood : fêtes et prohibition
• Champagne populaire dans le cinéma français
• Chefs d’œuvre et champagne
• Cultissimes bulles
• Bond & Bulles
• Le champagne passe à table
• Le champagne fait sa comédie... musicale !
• Champagne burlesque
• Le bon, la brute et le champagne
• Même les super-héros en boivent...
• ... Les toons aussi !

Vendanges et données

• Vendanges, de 2001 à nos jours
• Vendanges de millésimes exceptionnels
• Campagne viticole depuis 1951
• Caractéristiques du raisin

Anthologie du Champagne

Berceau mondial de l’aviation

• HISTOIRE DE L’AVIATION
• 1908
• 1909 - 1er MEETING D’AVIATION EN CHAMPAGNE
• 1910 - DEUXIEME GRANDE SEMAINE DE L’AVIATION
• 1911 - DEBUTS DE L’ORGANISATION DE L’AERONAUTIQUE MILITAIRE
• 1913 - 1^er VOL LE PLUS LONG ENTRE LEVER ET COUCHER DU SOLEIL
• GRANDS PRIX
• RECORDS
• PILOTES
• MOTEURS (FIXES & ROTATIFS)
• AVIONS & CONSTRUCTEURS
• Principaux meetings aériens autre que la Grande Semaine en Champagne

Cathédrale Notre Dame de Reims

• Son histoire
• Destruction et étapes de la restauration
• Façade Extérieure Ouest
• Nef / Transepts / Chevet
• La coupe et l’élévation
• Mécénat
• Nef et choeur intérieur
• Façade intérieure
• Fenêtre/Roses/Vitraux
• Ornements & mobiliers liturgiques
• Sacres
• Galerie photos

Personnalités du champagne

• Trois veuves hors du commun
• Hommes de Dieu
• Biographies

Professionnel

UMC

• Origines et missions
• Les origines
• Les missions
• 130^ème anniversaire
• Evénement professionnel
• Allocution du Président de MONTGOLFIER
• Présentation de Jean-Marie BARILLERE
• Le mécénat social du XIX^ème siècle
• Les projets de publicité collective dans le champagne entre 1931 et 1939
• Publicité collective

Convention Collective du Champagne

• Annexes
• A - Dispositions générales
• B - Le contrat de travail
• C - Congés, rémunération, retraite et protection sociale complémentaires
• Classification des emplois

Extranet