Les recherches viticoles et oenologiques remontent à 1898 lorsque vingt-trois Maisons de Champagne créèrent l’AVC (Association Viticole Champenoise) en vue de lutter contre un minuscule puceron jaune qui commençait à envahir le vignoble de Champagne : le phylloxera. Grâce à l’AVC, des remèdes furent trouvés.
Le Vigneron Champenois - mercredi 27 avril 1898 |
L’Ordre des Coteaux de Champagne concourt à la notoriété de l’Appellation et au rayonnement des vins de Champagne dans toute leur diversité.
Résidence Talleyrand
39 rue de Talleyrand
51100 REIMS
Tél : (33) 326 40 16 68
Les origines de l’activité de Courtier remontent en Champagne au XIème siècle pendant lequel ils étaient nommés par les Prévôts et Echevins de la ville de Reims.
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L’Union des œnologues de France fut créée en 1959 lorsque la formation d’œnologue fut reconnue comme discipline spécialisée. Chaque grande région d’appellation contrôlée (Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Alsace, etc.) bénéficie d’une section régionale qui regroupe les œnologues diplômés quelle que soit l’entreprise dans laquelle ils exercent leur spécialité.
Le culte de Saint-Vincent se perpétue dans les régions viticoles françaises. Les Vignerons de chaque village se réunissent au début de chaque année pour leur Saint-patron de la vendange passée et se mettre sous sa protection pour tous les travaux de l’année à venir.
Au moyen âge les artisans tonneliers de Reims s’occupaient de mettre en fûts les vins déjà notoires et appréciés de la Montagne de Reims pour les livrer à des marchands qui les vendaient et détaillaient aux célèbres foires et marchés de cette époque. Ces artisans, qui s’étaient installés un peu partout dans la ville, troublaient la tranquillité des paisibles bourgeois avec le bruit de leurs maillets et de leurs chants.
Former les professionnels de la viticulture & attribuer les honneurs de la profession.
Fondée en 1989, l’Association Amicale des Responsables de Vignobles de Champagne - A.R.V.C. - regroupe les Directeurs des principaux vignobles des Maisons de Champagne ainsi que les Ingénieurs et Techniciens du CIVC.
Dès janvier, le Chef de caves de chaque Maison de Champagne goûte attentivement les vins provenant des différents vignobles champenois. Tel le musicien, il cherche par des combinaisons variées à élaborer la plus parfaite harmonie qui restituera la qualité du vin de sa Maison. L’élaboration des cuvées constitue toute la spécificité de la méthode champenoise. Pour réussir, chaque Chef de caves fait preuve d’une habileté et d’une habitude de la dégustation telles qu’il arrive à prévoir ce qu’un mélange de vins donnera en vieillissant.
Le Club des Jeunes Négociants Champenois fut créé en 1996 à l’initiative d’un groupe de jeunes dirigeants de Maisons de Champagne désireux de mettre en commun leurs idées novatrices et de les soumettre au discernement collectif de leurs collègues plus anciens en charge des responsabilités professionnelles et interprofessionnelles.