Ecrivain célèbre et journaliste, Guy de Pérusse des Cars, fit ses études dans un collège de Jésuites dont il est renvoyé six fois, avec un étiquette de "Brillant élève, mais mauvais esprit" (voir Liens externes : Vidéo). Ses nombreux romans (L’Impure, La Brute, La Dame du cirque, Le Château du clown, Les Filles de joie, Le Faussaire, L’Envoûteuse, La Justicière, L’Entremetteuse, La Maudite) ont un grand succès, et Guy des Cars y évoque souvent le champagne de manière fort élogieuse.