Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Lorsque la luminosité et la température sont suffisantes, la sève circule à nouveau dans la plante, jusqu’aux bourgeons qui se couvrent d’un duvet (bourre) puis gonflent et enfin éclosent : c’est le débourrement !
Le liage consiste à lier manuellement les baguettes porteuses des bourgeons de l’année pour structurer la croissance de la vigne.
La Champagne mois par mois
Au printemps, les feuilles du cépage Meunier sont recouvertes d’un duvet blanchâtre faisant croire à de la farine, ce qui lui a valu le nom de Meunier.
Issu d’une ancienne famille de la Côte des Bar, Lucien Moutard se décide à élaborer son propre champagne en 1952. Ses enfants le rejoignent pour développer la Maison. Cette ambition est aujourd’hui conduite par la troisième génération.
Liste des Maisons
