Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Lorsque la luminosité et la température sont suffisantes, la sève circule à nouveau dans la plante, jusqu’aux bourgeons qui se couvrent d’un duvet (bourre) puis gonflent et enfin éclosent : c’est le débourrement !
Le liage consiste à lier manuellement les baguettes porteuses des bourgeons de l’année pour structurer la croissance de la vigne.
La Champagne mois par mois
A la demande du Tsar Alexandre II, la Maison Roederer crée la cuvée Cristal (1876).
Devant le risque permanent d’attentats ou d’empoisonnements, le Tsar exigea une bouteille transparente pour y déceler d’éventuels "corps étrangers", et à fond plat pour empêcher d’y placer un explosif dans le culot.
La Veuve Pommery reprend les rênes de la Maison à la mort de son mari en 1858. Son génie lui suggère deux créations : la construction d’un domaine néo-gothique élisabéthain, actuel siège de la Maison, et le lancement d’un champagne brut en 1874 rompant avec la tradition des vins sucrés. La Maison appartient aujourd’hui au Groupe Vranken-Pommery Monopole.
Liste des Maisons
