Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Lorsque la luminosité et la température sont suffisantes, la sève circule à nouveau dans la plante, jusqu’aux bourgeons qui se couvrent d’un duvet (bourre) puis gonflent et enfin éclosent : c’est le débourrement !
Le liage consiste à lier manuellement les baguettes porteuses des bourgeons de l’année pour structurer la croissance de la vigne.
La Champagne mois par mois
Sept cépages, ou variétés de raisins, peuvent être utilisés pour l’élaboration des vins de Champagne.
Trois d’entre eux sont aujourd’hui largement majoritaires : le pinot noir (38 % du vignoble), le meunier (32 %) et le chardonnay (30 %). L’arbane, le petit meslier, le pinot gris et le pinot blanc représentent à eux quatre seulement 0,3 % du vignoble.
La Maison est fondée en 1743 par Claude Moët. Avec son petit-fils, Jean-Remy, Moët & Chandon conquiert le monde et invente de nouveaux gestes et rituels de célébration. La Maison est aussi le premier Vigneron de la Champagne. Elle appartient au Groupe LVMH dont elle constitue le « M ».
Liste des Maisons
