Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Jusqu’aux Saints de glace (11, 12 et 13 mai), la Champagne tremble, redoutant les gelées de printemps destructrices des bourgeons porteurs de la future récolte.
Dans les vignes, l’ébourgeonnage consiste à ôter les bourgeons non productifs, dits "gourmands". Les départs de végétation inutiles qui accaparent des sucres et de la sève, sont supprimés.
La Champagne mois par moisDevant le succès rencontré par leurs vins, les Maisons ont été confrontées, dès la première moitié du XIXème siècle, à des utilisations abusives du mot "champagne" par des producteurs de vins mousseux d’autres régions viticoles.
Dès 1844, les Maisons se sont associées pour obtenir judiciairement que "champagne" ne désigne pas seulement un mode de production mais une origine. Aujourd’hui, l’appellation est officiellement protégée dans 122 pays.
C’est en 1962 qu’André Sacy, dont la famille exploite des vignes depuis 1633, décide d’élaborer son propre champagne. Son fils, Alain, agrandit le domaine et ses enfants le rejoignent en 2013. Une nouvelle génération est à l’œuvre.
Liste des Maisons