Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Jusqu’aux Saints de glace (11, 12 et 13 mai), la Champagne tremble, redoutant les gelées de printemps destructrices des bourgeons porteurs de la future récolte.
Dans les vignes, l’ébourgeonnage consiste à ôter les bourgeons non productifs, dits "gourmands". Les départs de végétation inutiles qui accaparent des sucres et de la sève, sont supprimés.
La Champagne mois par mois
La légende selon laquelle il est possible de conserver une bouteille de champagne ouverte en glissant dans son col une petite cuillère en argent est sans fondement.
Il existe en revanche des bouchons spéciaux qui permettent une conservation de plusieurs heures.
Nicolas Ruinart rédige l’acte fondateur de sa Maison le 1er septembre 1729, ce qui en fait la plus ancienne Maison de champagne. Son oncle, moine bénédictin, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), a donné son nom à la cuvée de prestige de la Maison qui appartient aujourd’hui au Groupe LVMH.
Liste des Maisons
