Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Gallo-Romains
Moyen-Âge
Renaissance
Siècle des Lumières
Révolution
Restauration
République
Années folles
Temps Modernes
Mondialisation
Le champagne Henri Giraud mise sur des fûts mi-bois, mi-grès.
Le chef Sébastien Le Golvet a mis au point une nouvelle génération de fûts, composés de fonds en grès. Une innovation visant à limiter l’impact du chêne et faciliter l’entretien développée avec la tonnellerie de Champagne et l’Italien Sacmi.
Une première dans l’histoire des du Palmarès des Trophées Champenois, la Maison Henri Giraud remporte 2 trophées :
* Sébastien Le Golvet pour le trophée du Chef de Cave de l’année
* Le Manoir Henri Giraud pour le trophée de l’Hospitalité et son expérience autour de la craÿothérapie®.
Royal Champagne la velle vue du luxe.
Champillon - L’hôtel et spa de luxe ouvre ses portes le dimanche 15 juillet. En avant-première, l’équipe quasiment au complet a proposé une visite des lieux à quelques personnalités.
"C’est l’outil qui manquait, juge Claude Giraud, du champagne Henri Giraud à Aÿ, cela faisait mal de voir dépérir le Royal Champagne et là on peut constater que l’établissement a retrouvé son prestige. Il faut maintenant que l’on découvre les façons de travailler ensemble. Nous avons aussi notre responsabilité dans cet enjeu."
"le lieu va beaucoup apporter à la stratégie oenotourisme" Vincent Perrin, directeur du Comité Champagne