Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Une première dans l’histoire des du Palmarès des Trophées Champenois, la Maison Henri Giraud remporte 2 trophées :
* Sébastien Le Golvet pour le trophée du Chef de Cave de l’année
* Le Manoir Henri Giraud pour le trophée de l’Hospitalité et son expérience autour de la craÿothérapie®.