Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Gallo-Romains
Moyen-Âge
Renaissance
Siècle des Lumières
Révolution
Restauration
République
Années folles
Temps Modernes
MondialisationVoyage en France de la reine Victoria Ière d’Angleterre : première « Entente cordiale ».
William Guillaume Deutz épouse Arsène d’Arragon qui lui apporte en dot 6 ha de vignes à Pierry.
La première action judiciaire intentée par une Commission spéciale de dix négociants en vins de Champagne constituée dans le but principal de poursuivre tout individu coupable d’usurper le nom de la Champagne, de ses maisons ou de ses crus, l’est contre trois négociants tourangeaux pour avoir « apposé sur des bouchons fermant des bouteilles de vins mousseux fabriqués en Touraine des noms de lieux autres que ceux de la fabrication et avoir en outre mis sciemment en circulation ces mêmes vins ainsi marqués d’un nom de lieu supposé ».
La Commission obtient gain de cause devant le Tribunal correctionnel de Tours, et ses membres sont spécialement ravis par une phrase de cette décision qui les comble et à laquelle ils donnent une large diffusion en la publiant par voie d’affiches et de presse : « Attendu qu’il est établi, tant par les débats que par les aveux de M...., que ce prévenu et C.... ont vendu du vin de Vouvray mousseux pour du vin de Champagne et ont ainsi trompé les acheteurs sur la nature et la marchandise par eux vendue ».
Jugement confirmé en appel l’année suivante par le Tribunal supérieur de Blois.
Sur le recours en cassation formé par les condamnés, la Cour Suprême (Cour de Cassation) rend le 12 juillet 1845 un arrêt rejetant le pourvoi en se fondant, entre autres motifs, sur ce que « les vins de Champagne sont des produits fabriqués et les lieux où on les récolte et où on les prépare des lieux de fabrication », dont la propriété est protégée par l’article 1er de la loi du 28 juillet - 4 août 1824.
L’architecte Arveuf édifie sur les pentes qui dominent la route de Paris à Metz et la rive gauche de la Marne, en aval d’Épernay, le « grand » château ou château « neuf » de Boursault, sorte de petit Chambord, pour Madame Clicquot.
Longtemps, les brochures de la ligne de chemin de fer Paris-Strasbourg en parleront avec force éloges : « Cette belle demeure, qui fait honneur à l’art contemporain, est un exemple de ce que peut l’emploi généreux et intelligent des fortunes loyalement acquises dans l’industrie, pour ajouter aux charmes de nos paysages et soutenir le goût national à la hauteur de nos anciennes traditions. »
Dans Champagne. The Wines, the land and the people, Patrick Forbes écrit que Madame Clicquot y vit en grand apparat, « donnant crédit à la légende de la Veuve Cllicquot, formidable et aimable grande dame, la reine sans couronne du champagne ».
Le ficelage se fait à la main, avec l’aide du « ficeleur sparnacien », dispositif inventé par M. Maurice.
La première machine à doser (ou « doseuse ») voit le jour. Le travail s’exécute à l’abri de l’air et des poussières, on peut faire varier à volonté la dose à introduire dans la bouteille tout en en assurant la régularité.
Le nom d’une grande Maison de Champagne ne suffit même pas pour prouver l’authenticité du produit car « les producteurs de mousseux s’emparent des marques les plus en vogue ».
Dans la Pétition des négociants en vins de la Champagne, les producteurs s’en plaignent au gouvernement de Sa Majesté en ces termes :
« On ne s’est pas contenté d’usurper les noms de « Champagne », ou des crus réputés de notre département, pour les appliquer à tous les liquides qu’on a fait mousser, on s’est emparté des noms des Négociants les plus connus, pour expédier à l’étranger, sous un passeport honorable et respecté, des vins qui ont ainsi prostitué la réputation des maisons qui inspiraient jusqu’alors la confiance la plus illimitée ».
Un an après sa création, la maison Krug et Cie vend déjà ses vins à travers le monde : 25.000 bouteilles à Rio de Janeiro, 14.000 à New York, 12.000 à Londres, 2.000 à Saint-Pétersbourg.
Désormais, les chiffres des expéditions de vins mousseux sont donnés chaque année, d’avril à mars, par la Chambre de Commerce de Reims qui les établit d’après les renseignements que lui fournit le Service des Contributions indirectes.
Toutefois, ces chiffres englobent les vins mousseux autres que le champagne mais qui sont officiellement produits dans le département de la Marne avec les vins de l’extérieur.
Etant donné qu’en 1910, lorsqu’ils seront décomptés à part, ils représenteront 24 % du total des expéditions, on peut admettre que dans la deuxième moitié du XIXème siècle, les chiffres des expéditions de champagne sont approximativement les trois quarts de ceux de la Chambre de Commerce de Reims.
Les expéditions de vins mousseux produits dans le département de la Marne se chiffrent à 6.635.652 bouteilles (2.255.438 en France - 4.380.214 à l’exportation).
Aldolphe Jacquesson dépose au ministère de l’Agriculture un brevet pour un système d’éclairage de ses caves, qui peut convenir à presque tous les souterrains. Il s’agit de capter la lumière du jour par des miroirs inclinés à 45°, placé au fond de puits. La lumière est alors renvoyée dans les galeries.
Néanmoins, le procédé ne connaît pas les développements annoncés, car on s’aperçoit que la température des caves s’élève et que cela est préjudiciable à la champagnisation.
Aldolphe Jacquesson dépose au ministère de l’Agriculture un brevet pour « protéger le bouchon avec une capsule de métal, utilisant pour cela les déchets de fer blanc qui recouvre les réflecteurs. Il fait découper à l’emporte-pièce des rondelles de même section que le dessus du bouchon et remplace les ficelles par du fil de fer ».
Cette invention de la capsule devait être capitale pour le commerce des vins mousseux de Champagne et d’ailleurs.
Guerre franco-marocaine pour contraindre le Maroc à ne plus soutenir l’émir Abd-el-Kader : bombardement de Tanger et défaite maro caine à l’Isly.
Le Traité de Tanger donne satisfaction à la France. La frontière entre l’Algérie et le Maroc est fixée l’année suivante.
Remarquable spécialiste du vin, réussissant des assemblages hors du commun, Johann- Josef Krug commercialise les premières cuvées de la maison Krug et Cie, appelées prosaïquement : « A, B, C, D », soit 40.842 bouteilles.
Dans un cahier intitulé Résultats des opérations de la Maison Krug et Cie, retrouvé près d’un siècle plus tard par ses descendants, il a consciencieusement noté les proportions de crus destinés à réaliser les meilleurs assemblages.
Par exemple, pour réaliser un assemblage léger, il recommande de prendre les proportions suivantes : « 1/3 de moûts provenant des crus de Cramant, Avize, le Mesnil... 1/6e de Vertus, Pierry, 1/3 d’Aÿ, Dizy, Bouzy, 1/6e de vins de la Montagne de Reims ».
Louis Roederer prend deux associés : son frère Eugène, et Hugues Krafft entré dans la maison comme agent de commerce en 1833.
Achèvement du canal de la Haute-Seine.
Constitution définitive de la Compagnie des chemins de fer du Nord.
Nicolas Henri Carteret, notaire, est maire de Reims.
Joseph de Venoge succède à Henri-Marc de Venoge son père, à la tête de la maison De Venoge et Cie.
Pendant plus de vingt ans, il consacre son énergie à développer la marque familiale, arpentant avec succès les riches capitales européennes, avec un net penchant pour l’Angleterre où il obtient de flatteurs résultats. Grand connaisseur es vins de Champagne, commerçant avisé et excellent gestionnaire, il lance de nombreuses cuvées, telles que la « Cuvée de la Comète », le « Grand Vin Impérial », le « Vin du Paradis », le « Grand Vin des Anglais »...
Un livre sur Reims et sa région, - publié seulement trois ans après la naissance de la maison Krug et Cie - établit une liste des maisons de champagne les plus importantes et cite celle-ci au milieu d’autres noms connus de tous : Delbeck et Cie, Lanson Père et Fils, Pommery et Greno.
Dans le tome III de son Etude des Vignobles de France, pour servir à l’enseignement mutuel de la viticulture et de la vinification françaises, le Dr Jules Guyot écrit que dans les vignes destinées à l’élaboration du vin mousseux de Champagne (environ 4.500 ha à cette date), le rendement à l’hectare s’établit raisonnablement à 20 hl.
Paul Crochet fait creuser à Ambonnay un réseau de 22 mètres de caves, pour stocker des vins de Champagne qu’il commercialise d’abord sous sa marque éponyme, avant qu’elle ne devienne la maison de négoce en vins de Champagne H. Petitjean et Cie, sous l’impulsion de Henri Petitjean, son gendre.
Dans Origine et développement du commerce du vin de Champagne, Armand Maizière chiffre à 120 au total le nombre de maisons, petites et grandes, se livrant au négoce des vins de Champagne.
Mathieu Edouard Werlé achète le superbe pavillon de Muire qui se trouve en face de l’hôtel du Marc, du côté de la cour, pour y loger… ses cochers.
La crise est durement ressentie en Champagne, où elle se traduit par un retour de la misère que l’on croyait disparue définitivement, mais grâce à la force acquise de son développement, le vin mousseux de Champagne tire son épingle du jeu, contrairement aux autres vins de France dont les ventes chutent sévèrement.