En 1843, Madame Clicquot confie à l’architecte Arveuf, la construction du château de Boursault sur la rive gauche de la Marne en aval d’Epernay.
Madame Veuve Clicquot (dénommée par Prosper Mérimée « Reine de Reims ») y reçoit les clients de sa Grande Marque de Champagne en grand apparat. Elle s’y retire à 64 ans et y décède à l’âge de 89 ans, après avoir fait graver au fronton du château « Natis Mater » « A ses enfants, leur (Reine)-Mère ».
Cette inscription « Natis Mater » rappelle le don généreux de cette demeure par la Veuve Clicquot à sa fille, épouse de Louis de Chevigné et à sa petite-fille. Cette dernière, Marie-Clémentine l’a reçu en dot lors de son mariage avec Louis de Rochechouart-Mortemart. De cette union, naîtra Anne de Rochechouart-Mortemart qui deviendra duchesse d’Uzès par son mariage en 1867 avec le 12ème duc d’Uzès.
En 1913, la duchesse se sépare du Château. Durant la Première guerre mondiale et la Seconde guerre mondiale, le Château sera converti en hôpital militaire. Un vaste parc de onze hectares entoure ce bel édifice devenu propriété d’un exploitant viticole de Champagne.
En 1870, le Fondateur-Maire de la ville d’Arcachon, Adalbert Deganne, fait réaliser une reproduction du château de Boursault. Amoureux fou dès 1839 de Marie Clémentine Clicquot, il rachète les plans du château au Sieur Arveuf pour pouvoir vivre dans la réplique exacte de la demeure de son égérie, devenue de nos jours le casino d’Arcachon.
