Eugène Martial Simas est né à Paris en 1862. Peintre et illustrateur au Figaro, ses créations d’œuvres se situent entre 1893 et 1913 dont certaines restent de nos jours : décors peints de la salle des mariages de Créteil de 1897, vases de Sèvres et exposition universelle en 1900, décors en faïences de Sarreguemines pour la brasserie Molard de Paris de 1895 gare de Tours en 1898. Simas fut largement inspiré du champagne qu’il illustre sur plusieurs œuvres majeures.