Courthiezy est un petit village niché au creux d’un vallon. Depuis une cinquantaine d’années, la vigne est venue s’installer sur ses coteaux, remplaçant peu à peu les pâtures d’élevage. Nous y trouvons des cultures de céréales dans la plaine traversée par la Marne et le chemin de fer, au dessus, les habitations groupées autour des fontaines et des lavoirs, puis en montant les collines, les parcelles de vigne et les bois.Sur le plateau, plusieurs fermes groupées forment le hameau des Coqs.