UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Chronologie des évènements

Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)

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21 novembre 1806

En réponse à l’état de blocus initié par l’Angleterre dans tous les ports entre Brest et Hambourg, Napoléon Ier, par le décret de Berlin, interdit toute relation avec les îles Britanniques : c’est le début du Blocus continental.

Histoire de France
Révolution

1er octobre - 27 novembre 1806

L’Angleterre, la Prusse, la Russie et la Suède forment la Quatrième Coalition contre la France, mais les armées prussiennes et russes sont écrasées à Iéna et Auerstadt, ce qui provoque la chute de Berlin et permet la campagne de Pologne, qui voit la prise de Varsovie par les troupes françaises.

Histoire de France
Révolution

20 septembre 1806

Les gastronomes sont pour la plupart des laudateurs convaincus du vin mousseux de Champagne.

Le procès-verbal des Dîners des Gourmands fait état, à la date ci-dessus, de « deux bouteilles de vin blanc mousseux d’Aï, 1802 », qui à la dégustation « méritaient la mention la plus honorable sur les registres gourmands, et l’insertion la plus profonde dans les estomacs connaisseurs ».

Histoire des Vins de Champagne
Révolution

5 septembre 1806

Par décret impérial, transfert à Châlons-sur-Marne, dans l’ancien séminaire, de l’École des Arts et Métiers que le duc de La Rochefoucauld-Liancourt avait créée à Compiègne, en 1795.

Histoire de la Champagne
Révolution

Juillet 1806

Jean-Rémy Moët fait construire le premier pont sur la Marne d’Épernay.

Histoire de la Champagne
Révolution

Mars 1806 - juillet 1809

Quatrième voyage de Louis Bohne, à destination de l’Allemagne du Nord et la Russie.

Pris dans la tourmente desGuerres napoléoniennes, ses activités se partagent entre l’acheminement de vins de qualité en essayant de contourner le blocus maritime anglais, le paiement des ventes réalisées et le rapatriement à Reims des sommes encaissées.

Histoire des Vins de Champagne
Révolution

10 février 1806

Quatre mois après le décès de son mari, Barbe-Nicole Clicquot décide de s’associer à un autre négociant rémois Jérôme Alexandre Fourneaux et de fonder une nouvelle société, qui reprend l’actif de l’ancienne maison Clicquot Fils, sous la raison sociale « Veuve Clicquot-Fourneaux et Cie », appelée à devenir en 1810 la maison Veuve Clicquot-Ponsardin.

La répartition des tâches est apparemment la suivante : Alexandre Fourneaux s’occupe de la correspondance avec les voyageurs, du choix des armateurs pour les expéditions et supervise le travail des caves, secondé par le chef tonnelier Jacob ; Madame Clicquot veille à la gestion du personnel, au travail des bureaux et à la comptabilité, profitant en outre de tout ce qui lui offre la possibilité de se former et d’acquérir de l’expérience dans tous les autres domaines.

Histoire des Vins de Champagne
Révolution

3 février 1806

Les Archives départementales de la Marne conservent une lettre de voiture pour 62 bouteilles de vin de Champagne à transporter d’Épernay à Châlons-sur-Marne.

Histoire des Vins de Champagne
Révolution

Février - août 1806

Napoléon Ier organise l’Empire : il installe sur le trône de Naples son frère Joseph, nomme son frère Louis, roi de Hollande, dissout le Saint-Empire romain germanique, l’Allemagne devenant la Confédération du Rhin, constituée par 16 princes allemands, dont les ducs de Bavière et de Wurtemberg, qui s’engage à fournir à la France une armée de 63.000 hommes.

Histoire de France
Révolution

1806

Fondation de l’Université impériale, confiée à la direction de Fontanes. La France est divisée en académies et l’enseignement public réorganisé.

L’architecte Jean-François Chalgrin met en chantier l’arc de triomphe de l’Étoile.

Histoire de France
Révolution

1806

Que les plants de vigne soient indigènes ou d’importation, leur renouvellement s’effectue sur place.

Le Conseil général de la Marne décide à cette fin l’établissement de deux pépinières expérimentales, l’une dans la Vallée de la Marne, l’autre dans la Montagne de Reims ; on doit y comparer les différents plants utilisés en Champagne avec les meilleurs plants de Bourgogne.

Malgré les fortes taxations douanières, 72 % des bouteilles de vins de Champagne vendues partent pour l’étranger.

Dans ses Lettres sur la Champagne et la Lorraine adressées à un agriculteur de Silésie, Karl-Andréas von Boguslawski raconte avec force détails son séjour à Épernay et à Aÿ :

« Épernay est une petite ville ouverte, bien assise dans une vallée que dessine, entre des collines fertiles, un ruisseau qui descend vers la Marne. Leur prospérité, les habitants la doivent non seulement à la culture de la vigne, mais aussi, et combien, au commerce du vin. […] »

« J’appris que le cellier le plus important et le plus intéressant était celui de M. Moët, le maire de l’endroit, et qu’il était très facile aux étrangers de le visiter. J’y allai : M. Moët n’était pas chez lui, mais son maître tonnelier - car M. Moët a plus de vingt compagnons tonneliers journellement au travail - m’y conduisit : nous y descendîmes ; munis chacun d’un lumignon. […] »

« Il y avait là, couchées sur des lattes en lits superposés, plus de 400.000 bouteilles de fin champagne mousseux. Plusieurs milliers d’autres étaient debout, bouchon en bas, pour permettre au dépôt intérieur de s’amasser afin d’être enlevé plus facilement. Huit cent tonneaux renfermaient, les uns du vin blanc (champagne non encore mousseux), les autres du vin rouge, ordinaire de table. […] »

« Le jour suivant, par une matinée radieuse et riante, je me rendis de l’autre côté de la Marne, vers les terroirs d’en face, terroirs célèbres d’Aÿ, pour contempler et parcourir ces vignobles qui donnent à toutes les tables royales d’Europe le plus fin des vins de dessert. Les auberges d’Ay sont pitoyables.
Je logeais mal, mais mangeais bien, et bus délicieusement. Le vin mousseux que je payai ici 2 livres la bouteille est tellement bon, tellement meilleur par son bouquet et son arôme que le meilleur de ceux que nos marchands de Silésie nous offrent pour 2 thalers et 16 groschen !… Les grappes étaient en fleurs, et embaumaient, et les collines étaient pleines de vignerons qui redressaient les paisseaux (?) et liaient ; des vignobles rayés comme par un peigne, j’avais une vue infiniment pleine de charme par-dessus les collines de ceps plus basses et au-delà de la vallée de la Marne, que les villages, les prairies, les troupeaux et les gras labours recouvraient comme d’un blason multicolore
. »

Histoire des Vins de Champagne
Révolution

1805 - 1810

Jacques-Quentin Tronsson-Lecomte, négo ciant en tissus, est maire de Reims.

Histoire de la Champagne
Révolution

31 décembre 1805

Fin du calendrier républicain mis en vigueur le 22 septembre 1792, retour au calendrier grégorien.

Histoire de France
Révolution

Juillet - 26 décembre 1805

Formation de la Troisième Coalition contre la France, entre l’Angleterre qui rompt la Paix d’Amiens, l’Autriche qui revient sur les accords signés à Lunéville, la Russie, la Suède et Naples.

Les principaux faits de la guerre sont : la victoire d’Ulm et l’occupation de Vienne, la destruction de la flotte franco-espagnole à Trafalgar et la victoire d’Austerlitz sur les armées austro-russes commandées par les empereurs François II et Alexandre Ier.

Par le Traité de Presbourg, l’Autriche cède la Vénétie et la Dalmatie au royaume d’Italie et une partie du Tyrol à la Bavière. L’empereur François II renonce secrètement au titre d’ « empereur romain germanique ».

Histoire de France
Révolution

26 mai 1805

LaRépublique italienne est érigée en royaume et l’empereur des Français Napoléon Ier est couronné roi d’Italie, avec Eugène de Beauharnais, fils de Joséphine, pour vice-roi.

Histoire de France
Révolution

1805

Le vin mousseux de Champagne accompagne déjeuners et dîners, quelquefois de bout en bout, plus généralement dans leur dernière partie seulement. Il est considéré comme un « vin d’entremets », l’entremets étant à l’époque le plat qui prend place entre le rôti et le dessert. Mais servi avec lui, il peut aussi être bu jusqu’à la fin du repas.

Dans son ouvrage la Gastronomie, Joseph Berchoux préconise ainsi le vin de Champagne au dessert, en précisant bien qu’il s’agit de « champagne mousseux ».

Dans le procès-verbal d’une de ses délibérations, le Conseil municipal d’Épernay note que : « Tous les établissements du commerce du vin de Champagne se sont portés rue du Faubourg de la Folie, à cause de la supériorité des caves ».

Histoire des Vins de Champagne
Révolution

1805

Un industriel de Sedan, Guillaume-Louis Ternaux fonde à Reims une fabrique de drap fins mérinos et une fabrique de châles- cachemires pour lesquels il utilise des toisons de chèvres de Russie. Il essaie, même, d’acclimater en France des chèvres du Tibet.

Bientôt, les entreprises Ternaux ont des filiales à Sedan, Louviers et même Verviers, aux Pays-Bas. Elles ont des comptoires de vente à Paris, Bayeux, Livourne ou Gênes, des comptoirs d’achat de laine et de bois de teinture à Bayonne, Lisbonne et Saint-Pétersbourg. Rien qu’en Champagne, elles occupent de 5 à 6.000 ouvriers.

Histoire de la Champagne
Révolution

2 décembre 1804

Sacre de Napoléon Bonaparte par le pape Pie VII, en la cathédrale Notre-Dame de Paris.

Histoire de France
Révolution

2 décembre 1804 - 6 avril 1814

Le Premier Empire.

Histoire de France
Révolution

2 décembre 1804 - 6 avril 1814

Le prix moyen de la bouteille de vin mousseux de Champagne prise chez le producteur est de 3,50 francs.

Histoire des Vins de Champagne
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