Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Gallo-Romains
Moyen-Âge
Renaissance
Siècle des Lumières
Révolution
Restauration
République
Années folles
Temps Modernes
MondialisationPar arrêt de la Cour d’Assises de Metz, « le sieur Marc Robin (en fuite), marchand de vins à Metz, est condamné à 10 ans de réclusion, à être marqué de la lette « F » (qui signifie faussaire) sur l’épaule droite, à une amende de 100 francs, à 6.000 francs de dommages et intérêts ainsi qu’aux frais du procès, comme convaincu de contrefaçon des marques de la maison Vve Clicquot-Ponsardin ».
Deux conditions essentielles ont été réunies pour obtenir justice : être informé à temps de l’expédition qui se prépare et que tout se déroule sur le sol français.
Edmond Ruinart de Brimont->personne4521] prend la tête de la Maison Ruinart Père et Fils. Deux voyages marqueront sa gestion l’un en Russie en 1827, l’autre en Amérique en 1831. Edmond Ruinart de Brimont décrit quotidiennement chacun de ses voyages dans un journal. Dès 1827, des agents représentent la Maison Ruinart en Russie et en Finlande. En 828, du champagne Ruinart est servi à la table impériale de Russie et une agence Ruinart est inaugurée à Saint Pétersbourg un an plus tard. Lors de son voyage américain, Edmond Ruinart de Brimont rencontre le Président des États Unis, le général Jackson, à la Maison Blanche et conforte les liens déjà établis dans les villes principales de la côte Est (Baltimore, New York,Philadelphie, Washington DC). En 1828 une filiale Ruinart and Sons ouvre à Londres.
Un certain G. Heuser, bien établi sur la place de Reims, s’associe avec Jacobus, Gottlieb et Philipp Mumm, tous trois fils du négociant hessois Peter-Arnold Mumm, et avec Friedrich Giesler, pour créer à Reims la maison de négoce en vins de Champagne P.A. Mumm, Giesler et Cie, appelée à devenir G.H. Mumm et Cie en 1852.
Florent Andrieux, négociant en vins de Champagne, est maire de Reims.
Casimir Périer est élu député de l’Aube.
L’ingénieur Marc Seguin perfectionne la L’ingénieur Marc Seguin perfectionne la
chaudière tubulaire et l’adapte aux locomotives.
Seul à la tête de son entreprise, âgé d’une quarantaine d’années et sans enfant, Nicolas-Henri Schreider prend une décision capitale pour l’avenir de sa société, en appelant à ses côtés, en qualité d’assistant, son neveu Louis Roederer. Dynamique, entreprenant, celui-ci impulse rapidement aux affaires de son oncle un prodigieux essor (en cinq années, les ventes passent de 45.000 à 100.000 bouteilles).
Première apparition en Champagne d’une machine à boucher fabriquée en Bourgogne, restée imparfaite malgré des améliorations successives.
Les bouchons sautent, à la grande joie de tous, dans les fêtes familiales de la bourgeoisie, dont le vin mousseux de Champagne est devenu l’auxiliaire obligé.
Voici comment Antoine Caillot décrit dans ses Mémoires pour servir à l’histoire des moeurs et usages des Français la réception annuelle chez ses grands-parents : « Bientôt après circulent les petits verres, pleins de ce vin pétillant que produisent les coteaux d’Aï qui, en augmentant la gaieté des convives, procurent au grand-papa la jouissance la plus délicieuse qu’il ait éprouvée depuis douze mois. Quand on a goûté de cette aimable liqueur, on éprouve naturellement le besoin de chanter ».
Le mécanicien troyen Joseph-Auguste Delarothière construit le premier métier à chaîne.
Ministère du vicomte Jean-Baptiste Sylvère Gay de Martignac.
Etablissement d’un acte de société entérinant l’association de Nicolas-Louis Delamotte et de Jean-Baptiste Lanson au sein de la maison Delamotte Père et Fils pour une durée de dix ans.
A la fin de sa première année d’exercice, la maison P.A. Mumm, Giesler et Cie a vendu 69.825 bouteilles de champagne à une clientèle de choix, parmi les classes élevées de la société internationale.
Entouré du Conseil municipal, des fonctionnaires civils et administratifs, Jean-Rémy Moët, maire d’Épernay en exercice, accueille solennellement Charles X, en route vers l’Alsace.
On dit que le roi, fort satisfait de cette réception, dit au maréchal qui l’accompagnait : « Maréchal, notez Épernay comme une des meilleures villes de France ! ».
Ouverture de la première ligne de chemin de fer entre Saint-Etienne et Andrézieux, réservée aux voyageurs, avec traction à cheval, jusqu’en 1832, où est utilisée la vapeur.
Rémi-Marie Vander Veken n’ayant pas eu d’enfant, la passation des pouvoirs se fait au bénéfice du deuxième fils de Nicolas Ruinart de Brimont : son neveu, Auguste Ruinart de Brimont.
Auguste Ruinart de Brimont impose très rapidement les vins de la maison Vander Veken auprès des nombreuses et exigeantes Cours d’Allemagne, justifiant le vocable
que celles-ci confèrent à la marque rémoise :
« Gotterwein » (« Vin des Dieux »).
Toutefois, ses succès sur le sol germanique ne l’empêchent en aucune manière d’asseoir et d’ « introniser » la propriété des Fontaines, sise sur la commune de Loivre (petit village au Nord de Reims) et héritée de son père, comme l’âme et le creuset de la verrerie champenoise.
Face aux mesures protectionnistes du gouvernement français qui privent leur production de ses débouchés habituels, seize négociants champenois adressent un mémoire aux Chambres législatives pour défendre la liberté du commerce. En vain, car c’est alors tout le système fiscal qui devrait être réformé dans le sens de la liberté.
Jacob Joseph Placide Bollinger et Paul Renaudin, un de ses collègues chez Muller-Ruinart, s’associent à Athanase-Louis-Emmanuel Hennequin, comte de Villermont, le nom de ce dernier n’apparaissant pas, pour commercialiser des pièces et des bouteilles de vins de Champagne, dont les étiquettes portent la marque « Renaudin Bollinger et Cie », ledit négoce donnant naissance, en 1960, à la maison agéenne J. Bollinger.
Deux ans après sa fondation, la maison P.A. Mumm, Giesler et Cie expédie par le Charlemagne 1.764 bouteilles de « vin blanc mousseux » à New York.
Ministère du prince Jules Auguste Armand Marie de Polignac.
Dans les vins blancs de Champagne réputés prend place la « tisane de Champagne », version tranquille de la modeste tisane mousseuse.
A l’époque, c’est principalement la Côte d’Avize qui fournit ce « vin non mousseux, cette tisane de Champagne que le médecin conseille dans les embarras de la vessie, qui supporte l’eau, et offre, par le mélange, un rafraîchissement des plus agréables ».
Parution à Dijon d’une imitation de l’ode de Coffin : La Champagne vengée, ode anacréontique, dédiée à tous les gourmets amis de leur pays, par un Bourguignon resté Champenois.
L’addition de sucre à la cuvée est reconnue comme favorable à une bonne prise de mousse, mais il n’existe encore aucune méthode permettant de connaître le dosage optimal, compte-tenu de la quantité de sucre résiduel provenant de la deuxième fermentation, quantité que l’on ne sait pas évaluer. C’est cette lacune que l’ancien pharmacien de Châlons-sur-Marne, Jean-Baptiste François va s’efforcer de combler au cours des années qui suivent.
On commence à dater certaines étiquettes, mais rarement, et seulement pour signaler une année véritablement exceptionnelle, notamment pour les marchés britannique et américain.
Simultanément cependant, marchands de vin et connaisseurs, en Angleterre particulièrement, se réfèrent volontiers aux années de production même lorsqu’elles ne sont pas indiquées.
Début du dosage.
Très vite, les consommateurs veulent boire du vin mousseux de Champagne largement édulcoré, et cela de plus en plus au fur et à mesure que l’on avance dans le siècle et que se développe l’habitude de le boire en fin de repas et frappé.
Conflit entre Charles X et la Chambre des Députés. A la suite d’un discours royal menaçant prononcé à l’occasion de la rentrée parlementaire, 221 députés lui rappellent dans une adresse les principes de la Charte. Le roi réplique en dissolvant la Chambre.