Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Gallo-Romains
Moyen-Âge
Renaissance
Siècle des Lumières
Révolution
Restauration
République
Années folles
Temps Modernes
MondialisationToutefois, il va se révéler extrêmement bénéfique pour le commerce des vins français en général et ceux de Champagne en particulier, puisqu’au cours des six années suivantes, et ce malgré les difficultés dues au contexte politique, les exportations vers l’Angleterre vont être multipliées par dix.
La bonneterie qui fera la fortune de Troyes à l’époque contemporaine recrute dans les hopitaux et les asiles. On compte déjà 2.700 métiers en activité.
Arrestation du cardinal de Rohan dans le cadre de « l’Affaire du collier de la reine » Marie-Antoinette. Il est relaxé l’année suivante, après un procès qui ternit la réputation du couple royal.
Première utilisation de la houille dans le traitement du fer au Centre métallurgique du Creusot.
Florens-Louis Heidsieck épouse Agathe Perthois, fille d’un marchand de laine rémois, et fonde la même année une firme de « vins et tissus », avec pour raison sociale Heidsieck et Cie, qui consacre bientôt toute son activité à la production et à la vente des vins mousseux de Champagne.
N’hésitant pas à parcourir l’Europe en calèche pour faire apprécier son vin aux têtes couronnées de son temps, Florens-Louis Heidsieck a, notamment, le privilège, à la tête d’une délégation d’échevins de Reims, de rencontrer la reine Marie-Antoinette de Lorraine, à qui il remet une « pinte » de sa meilleure cuvée.
Première traversée de la Manche en ballon.
1783 => 1909
Ballons-Aérostats
Champagne-Sud
Hiver très rude, aggravant les misères du peuple. De nombreuses révoltes populaires éclatent aux quatre coins de la France.
Jean Gosset, propriétaire vigneron, est nommé échevin d’Aÿ. Quatrième du nom à exercer cette fonction, il sera le dernier. LaRévolution française supprimera en effet cette charge cinq ans plus tard.
Fondation de la maison de négoce en vins de Champagne Veuve Soyez.
François Ambroise Didot crée les caractères d’imprimerie qui portent son nom.
Antoine Laurent de Lavoisier réalise l’analyse de l’eau.
Création de l’École royale des Mines.
Le receveur des tailles de l’Election de Reims parle de « l’extrême misère de tout ce qui compose le vignoble de cette élection ».
Dans ses Tableaux de Paris, Louis-Sébastien nous entretenant avec simplicité des traiteurs, excellents ou médiocres, donne cette petite note : « Ma voix au Champagne rouge ». Il prouve ainsi son goût pour le Bouzy, l’Ambonnay ou le Cumières, dont tous les flacons n’ont pas la même saveur.
Documents plus sérieux que les chroniques ou les pamphlets, les inventaires de toutes les caves de grands seigneurs, financiers ou magistrats, durant le dernier siècle de la monarchie absolue nous renseignent avec précision sur l’attrait qu’exerçait sur ceux que l’on appelait les honnêtes gens, le vin « le meilleur du monde ».
A témoin, celui de la Gourdan, dite « la Petite Comtesse », patronne d’une des plus célèbres maisons de filles, rue des Deus-Portes-Saint- Sauveur à Paris, aujourd’hui rue Dussoubs, et qui comptait à son décès, à côté de 40 bouteilles de Bordeaux, 83 bouteilles de vins (mousseux et/ou tranquilles ?) de Champagne.
Sur le catalogue annuel de la maison Christie’s, on trouve : Champagne Ay, white, 54 shillings - Château Margaux, 49 shillings.
Premières expériences d’ascension en ballon par les frères Joseph et Etienne de Montgolfier, Pilâtre de Rozier et le marquis d’Arlandes.
Fondation du Centre métallurgique du Creusot par la Société Perier, Bettinger et Cie, dont fait partie le chevalier Ignace de Wendel.
Selon un « livret de cave » conservé aux Archives Nationales, l’inventaire de la cave de Louis XVI fait état de bouteilles de Verzi (292) et de Bouzi (55) rouges ; on y relève aussi des bouteilles de vins d’Épernay (1.791), d’Ai (666), de Pierry (292) et de Sillery (468), mais rien n’indique qu’ils étaient mousseux.
Ces vins étaient destinés aux diverses « maisons de campagne » du roi et de sa famille : Saint-Hubert, Versailles, Compiègne, Fontainebleau…
Robert Linguet présente, devant la Faculté de médecine de Paris, une thèse titrée le vin de Reims est aussi agréable que salutaire et proclame sa préférence pour le vin de Champagne sur le vin de Bourgogne.
Dans son Mémoire sur partage pour les Sieurs Cazotte, de Failly et autres propriétaires de vignes au terroir de Pierry, Intimés, contre les Religieux Bénédictins de l’Abbaye d’Hautvillers, Décimateurs d’une partie des terres de Pierry, Dudoyer de Vauventrier rappelle que « le mélange des raisins de différents crus sur le pressoir en Champagne est un point de fait de notoriété publique, ajoutant qu’à Pierry, il n’y a dans aucun des celliers des propriétaires bourgeois de vin proprement dit de Pierry, le vin qui s’y trouve étant composé de raisins de Pierry et en même temps de raisins de Moussy, Vinay, Ablois, Cuy, Cramant, Épernay, Ay, Dizy, Hautvillers et autres qui ont été mêlés et dont le jus a été extrait ensemble et confusément sur le pressoir ».
Néanmoins, il arrive que ce soit seulement au stade du cellier que l’on mélange des moûts ou des vins provenant de différents crus dans un souci de recherche et de maintien de la qualité.
Les négociants et le conseil municipal de Reims adressent un placet au ministre Sartine pour lui exposer qu’en raison de la guerre d’Indépendance américaine, « ils se trouvent chargés d’une très grande quantité de vin de Champagne, tant de leur cru que d’autres, dont ils désirent l’exportation ».
Louis XVI abolit la « question » préparatoire destinée à arracher des aveux.
Louis XVI affranchit gratuitement les derniers serfs du domaine royal et invite les seigneurs à en faire autant dans les provinces où il en existe encore.
Par un arrêt dans lequel elle donne formellement l’avantage au vin de Champagne qui a des vertus diurétiques, la Faculté de médecine de Paris essaie de trancher définitivement le différend entre vin de Champagne et vin de Bourgogne.
Des ses Mélanges tirés d’une grande bibliothèque, le marquis M.-A. René de Paulmy confirme l’opinion émise par sir Edward Barry trois ans plus tôt sur la désaffection des consommateurs vis-à-vis du vin effervescent de Champagne :
« Il n’y a pas plus de cent ans qu’a commencé la mode de faire mousser le vin de Champagne, il n’y en a pas vingt qu’elle a cessé. Il n’en reste de traces que dans quelques chansons bacchiques où la mousse du Champagne est célébrée. Seulement quelques vieux Buveurs se souviennent encore de s’être extasiés à la vue d’un bouchon qui frappoit le plancher ».
Les ventes totales de vins de Champagne se montent à 18.613,5 hl et 212.498 bouteilles ; la majeure partie est livrée en fûts.
D’après les chiffres de Turgot, l’Allemagne est de loin le premier marché des vins de Champagne. Ses importations se montent à 12.091 hl en tonneaux et 165.944 bouteilles. Viennent ensuite, dans l’ordre, la Flandre, l’Angleterre, la Russie, la Pologne, la Scandinavie, la Hollande, la Suisse et l’Italie.
Lancement du premier journal quotidien français : le Journal de Paris (20.000 exemplaires vers 1790).
L’Académie de Châlons ouvre un concours sur Les moyens de détruire la mendicité en France.