Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Gallo-Romains
Moyen-Âge
Renaissance
Siècle des Lumières
Révolution
Restauration
République
Années folles
Temps Modernes
MondialisationClaude-Louis-Nicolas Moët succède à son père à la tête de la maison Moët. Il y poursuit l’œuvre entreprise, fortifie les ventes de ses vins vers les marchés belge et allemand, les élargit vers l’Espagne, la Pologne et la Russie et prend l’initiative novatrice d’envoyer des échantillons un peu partout de l’autre côté de la Manche, ce qui prouve son esprit pratique, son ouverture commerciale et déjà un certain sens de la promotion.
Conseiller-échevin de la ville de Reims, capitaine de la milice bourgeoise, propriétaire d’un important vignoble à Cumières et négociant en vins de Champagne, François Delamotte fonde dans la cité des Sacres une société éponyme, appelée à devenir la maison Delamotte Père et Fils en 1786, Louis Delamotte Père et Fils en 1828, Lanson et Cie en 1837, Lanson Père et Fils en 1856.
Naissance, à Arcis-sur-Aube, du futur tribun du peuple Georges Jacques Danton, fondateur du Club des Cordeliers (1789) et ministre de la Justice (1792).
Fondation de la Compagnie des mines d’Anzin, société par actions.
Attentat de Robert François Damiens, un déséquilibré, contre Louis XV.
L’abbé de l’Attaignant, chanoine de la cathédrale de Reims de 1740 à 1756, bel esprit, familier de la Cour de Versailles, dédie cet impromptu grivois à Mme de Blagny « sur une bouteille de vin de Champagne, dont le bouchon avoit sauté entre ses mains » :
« Vois ce nectar charmant
Sauter sous ces beaux doigts, et partir à l’instant ;
Je crois bien que l’Amour en feroit tout autant ».
Qualifié de « fabricant de champagne mousseux » par un document figurant aux Archives municipales de Reims, Théodore Vander Veken crée dans la cité des sacres une société éponyme, appelée à devenir en 1903 la maison Abelé - Vander Veken.
Guerre de Sept Ans, motivée par la politique expansionniste que mène Frédéric II le Grand de Prusse au détriment de l’Autriche et induite par la prospérité de la marine marchande française, ainsi que par les succès de Dupleix et de La Bourdonnais en Inde, au détriment des intérêts commerciaux de l’Angleterre.
Deux groupes d’Etats s’affrontent : France, Autriche, Russie, Saxe, Suède et Espagne contre Angleterre, Prusse et Hanovre.
Les principaux faits de cette guerre sont : la prise de la citadelle de Port-Mahon dans l’île de Minorque, les victoires de Hastembreck et Closter Seven, les défaites de Rosbach, Crevelt et Minden, la victoire de Bergen, l’incendie de Cherbourg, le débarquement anglais dans la baie de Saint-Brieuc et la victoire de Saint-Cast, la défaite devant Québec et la victoire de Clostercamp.
Au Traité de Paris, la France perd l’Acadie, le Canada, le golfe du Saint-Laurent, plusieurs des Antilles, le Sénégal et presque toutes ses possessions de l’Inde au profit de l’Angleterre. La Louisiane est rétrocédée à l’Espagne en échange de la Floride.
Reims s’embellit particulièrement avec le début des travaux de la Place Royale sur les plans de l’ingénieur Legendre. Au milieu du vaste rectangle entouré de constructions imposantes, on élève une statue de Louis XV due à Pigalle. Un jardinier rémois, Jean le Roux, trace les allées du Cours Royal dit aussi « Cour Lepelletier ».
Naissance, à Dricourt, de Jean Corvisart, professeur à l’École de Médecine et médecin préféré de Napoléon Ier.
L’Angleterre voit apparaître les premiers verres coniques d’une hauteur plus importante que les verres habituels, désignés sur les factures des fabricants comme « verres à champagne », puis, dès 1773 comme « flûtes à champagne », et comportant une jambe plus ou moins allongée et parfois creuse.
Dans sa préface de La Cuisine au vin de Champagne éditée par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne en 1974, François Bonal insiste sur le rôle historique joué par le vin de Champagne dans la gastronomie française et internationale au XVIIIème siècle.
« Dès le XVIIIème siècle, il est considéré comme le vin le plus apte, sinon le seul, à convenir à la cuisine, royale aussi bien que bourgeoise. Qu’il nous suffise de constater que dans Les Soupers de la Cour […], paru en 1755, le vin de Cham pagne est choisi pour 20 des 22 recettes comportant dans leur titre le mot « vin », tandis qu’il est utilisé dans 67 des 352 recettes de viande de boucherie, dans 75 des 266 recettes de poissons et même dans 25 des 84 recettes de sauce. Les cuisiniers de la Cour n’utilisant bien entendu que le nec plus ultra de l’époque, ceci est bien la preuve de la notoriété du vin de Champagne au XVIIIème siècle et de ses qualités gastronomiques. »
Claude Moët expédie des vins mousseux de Champagne à « l’Isle française de la Martinique ».
L’architecte Jacques (IV) Ange Gabriel entreprend la construction de la place Louis XV (future place de la Concorde) à Paris.
Publication de l’Encyclopédie de Diderot et d’Alembert.
Avec ses 35 volumes, dont les 11 de planches explicatives accordent une large place aux techniques et aux arts appliqués, elle représente en quelque sorte la somme des connaissances scientifiques et des idées philosophiques du « Siècle des Lumières ».
Lettre de l’avocat Graillet Pommereuil,
propriétaire à Orges, à l’intendant de Champagne, qui constate que depuis les Arrêts royaux de 1720 et 1721 interdisant la plantation de toute nouvelle vigne, le nombre des vignes a doublé.
Les expéditions de vins de Champagne de la maison Moët oscillent entre 19.000 et 69.000 bouteilles par an.
Contrat notarié, passé entre Ambroise Arnould, voiturier par terre, et Claude Nicolas Derosne, marchand, en vue du transport de 11 paniers de 840 bouteilles de vin blanc de Champagne, de Châlons à Rouen, « pour faire passer aux Isles françaises de l’Amérique ».
Départ de Voltaire pour Berlin, invité par Frédéric II le Grand, roi de Prusse.
Frédéric II le Grand, avec l’esprit curieux qui est le sien, s’intéresse très tôt à la technicité du vin effervescent de Champagne.
A son Académie des Sciences, rapporte son biographe Jean-Charles Thibault de La Veaux, il donna la question suivante à résoudre :
« Quelle est la raison physique pour laquelle deux verres pleins de vin de Champagne, choqués l’un contre l’autre, ne rendent pas un son si clair et si fort que lorsqu’ils sont pleins de tout autre vin ; et pourquoi ce son est-il tout-à-fait sourd et étouffé ? »
« Les académiciens répondirent que comme ils n’étaient pas assez riches pour acheter du vin de Champagne, ils ne pouvaient ni observer, ni expliquer ce phénomène. Alors, le roi leur envoya une douzaine de bouteilles de vin de Champagne ; mais ils le burent, et ne répondirent point ».
Et, pourtant, Frédéric II le Grand avait vu juste, le fait constaté étant la conséquence d’un changement de résonnance induit par les bulles de gaz carbonique qui se dégagent, brisant la continuité des ondes à travers le liquide.
Claude Moët expédie ses premiers vins mousseux de Champagne Outre-Manche.
Fidèle cliente de la maison Moët, Mme de Pompadour exige que son vin lui soit livré directement à Compiègne, par 200 bouteilles, en mai, juste avant l’arrivée de la Cour.