NOUVEAUX CONTES DE BUSTOS DOMECQ Ce fut un dîner de haute volée. [...] Verre après verre, je me sentis de plus en plus à l’aise. [...] Nous battîmes en retraite avec la dernière goutte de champagne demi-sec. 1972 Traduit de (...)

LA DÉCENNIE Elissa reçoit à dîner Patrice, le neveu de son amant Xavier, lequel s’est tué en auto il y a dix ales près de Vézelay. Les années 50 avaient débouché, passionnantes, passionnées, et puis passé. Un chêne, un simple chêne sur la route de Vézelay (...)

LOUIS II DE BAVIÈRE Durant la construction du château de Neuschwanstein. Louis a interdit que pendant les travaux les ouvriers boivent de la bière. « Détestable habitude », dit le roi, qui ne vit qu’avec du champagne. (...)

GUIDE DU PROTOCOLE ET DES USAGES Un dîner chez le général comte de* dont 1 épouse, de modeste origine, ignore les usages. Il faudrait un livre pour raconter ces agapes et la manière dont elles furent égayées par la comtesse. Alors que le maître (...)

MAXIME OU LA DÉCHIRURE Au lendemain de l’enterrement d’un père très aimé, Maxime, sa fille, se rend chez un ami. - Viens ! on va boire du champagne. Il faut vivre pour consoler les morts d’être morts. [...] Elle but une gorgée de champagne, malgré les (...)

ORAGE SUR LES CEPS En 1911, dans le département de 1’Aube dont les vignerons sont menacés de ne pas être inclus dans la zone de l’appellation "Champagne". Chez Dubreuil, le repas avait été gai et animé. [...] Célestin [...], pour clore le repas [...], (...)

LA PART DU RENARD En Virginie, de nos jours. Mike, et son épouse, Shelley, sont invités à un dîner chez des voisins. On boit avant de se mettre à table et une jeune fille raconte qu’à la fin du bal de la veille elle a traversé la piscine surson cheval (...)

LES BOULEVARDS DE CEINTURE (Grand Prix du Roman de l’Académie française 1972) Un long silence encore avant qu’ils se laissent aller aux souvenirs et aux confidences. Marcheret dit qu’à trente-six ans, il est un homme fini et se plaint de son (...)

NOUS ESSAI D’AUTOBIOGRAPHIE Août 1944. Paris vient d’être libéré. Je grimpai dans une jeep. Place de l’Hôtel-de-Ville on tira sur la foule. [...] Les coups de feu claquaient des toits comme des bouteilles de champagne qu’on débouche. (...)

LES ÂMES INTERDITES En Algérie, à la veille de la première guerre mondiale. Un festin est improvisé chez lïnstituteur Dematons et son épouse Mathilde, avec les victuailles et le champagne apportés par Hayek, un commerçant levantin, amoureux de Marie (...)

LE CHEVAL ÉVANOUI Comédie Deux cousins, Humphrey et Bertram, aspirent à épouser Coralie. CORALIE - Mais dites-moi, n’avez-vous pas, l’un et l’autre, abusé du champagne ? Pourquoi voudrais-je me marier, d’abord ? [...] Je ne veux que deux choses : un (...)

MÉMOIRES J’ai donné ce que je considère comme ma dernière interprétation de "Small Craft Warning" ; c’étaient aussi nos adieux à Helena Carroll. J’ai acheté deux bouteilles de champagne Piper-Heidseick. [...] Quand le rideau est tombé, nous avons bu le (...)

UNE ANNÉE À MIRABELLES Il y avait du champagne. [...] Au dessert, il y a trois bouteilles vides sur la table. [...] Philippe a ouvert les bouteilles sans faire de bruit, Vincent a cassé un verre, tout le monde a ri parce que ça porte bonheur. (...)

ON DRINK CHAMPAGNE N’importe quel vin français portant ce nom sera bon. D’une façon générale, il est inutile de payer plus pour du champagne millésimé. Le sans année de Bollinger, l’un des plus secs de tous, est souvent aussi bon que les millésimés des (...)

CHAMPAGNE IS FOR BREAKFAST Le champagne au breakfast a une indéniable touche d’élégance. 1972 - Traduit de l’anglais.

ENCYCLOPÉDIE DES VINS ET DES ALCOOLS DE TOUS LES PAYS Le champagne est évidemment de loin et de beaucoup le meilleur des vins mousseux. Bien des vins mousseux portent ce nom ; mais seul le vin français, fait selon la véritable méthode champenoise, (...)

LE CHAMPAGNE LE PLUS EUROPÉEN DES VINS D’EUROPE Contre toutes les idées reçues, Dom Pérignon osa mélanger les vins issus de différents cépages et, parfois même, de différentes années. Traits de génie, "capacité d’innovation" qui sont caractéristiques de (...)

LA CUISINE AU VIN 101 recettes Huîtres Robert Courtine Cette recette a été créée par le chef Bernard, du restaurant Le Petit Belon, en l’honneur de Robert J. Courtine. En fait les huîtres au champagne existent depuis deux siècles. Mais, ici, le "tour (...)

BELLE EPOQUE “RUSSE” 1895 Extrait texte “Mikhail Korolyov, le très respectable Maire de Moscou allait souvent a la taverne avec une demi-douzaine de ses amis, des hommes d’Affaires comme lui, mettaient leur haut-de-forme sur la table et commandait (...)

BELLE EPOQUE “RUSSE” 1895 extrait texte “Mikhail Korolyov, le très respectable Maire de Moscou allait souvent a la taverne avec une demi-douzaine de ses amis, des hommes d’Affaires comme lui, mettaient leur haut-de-forme sur la table et commandait (...)

Grand Prix de Poésie de l’Académie française 1967 (Paroles et musique) LA FESSÉE La veuve et l’orphelin, quoi de plus émouvant ? Un vieux copain d’école étant mort sans enfants, Abandonnant au monde une épouse épatante, J’allai rendre visite à la (...)

Musique de D. Di Francia CHAMPAGNE Champagne pour trinquer à une rencontre avec toi qui était déjà d’un autre. Champagne pour un doux secret pour nous un amour interdit il en reste un seul verre et une mémoire à balayer. Sommelier, champagne. 1973 (...)

MONSIEUR PROUST Souvenirs recueillis par Georges BELMONT En dehors de son café, il ne buvait rien - surtout pas de vin. [...] Il y aune histoire ridicule [...] selon laquelle, à un souper au Ritz, [...] M. Proust aurait bu du champagne [...]. (...)

MONSIEUR LE CONSUL (Prix Interallié 1973) Le 14 juillet en Chine, entre les deux guerres mondiales. D’aussi loin qu’il m’en souvienne le jour de gloire de mon père c’est le 14 juillet. [...] Chaque fois le tout Tcheng Tu est là. Une cinquantaine de (...)

LA LISIÈRE A Nancy, l’écrivain Paulin invite son épouse, Claire, à `prendre un pot"à un café de la place Stanislas. Ils ont pour voisins des Britanniques. La serveuse vient prendre la commande. - La dame boira une demi-bouteille de champagne, répond (...)

LES NOUVEAUX TERRITOIRES C’est tout juste si l’on ne se congratule pas ; l’atmosphère est au bouchon de champagne qui saute, pour un peu, on s’embrasserait. 1973 RUE DES MAMOURS Armanda sentait aussi Mennen après rasage, mais ça, Monsieur Papin le (...)

A Saint-Tropez. SI TARD LE SOIR UN AMOUR SECRET DE PICASSO Nous dînions à la terrasse de "L’Escale" où Picasso, ayant découvert la langouste et le champagne, ne voulait plus d’autre menu à son dîner, ce qui me convenait tout à fait. (...)

LA RUMEUR DES CANNES A Trinidad une jeune fille entre dans une famille d’origine indienne. Il avait brisé ses rêves de grand mariage avec demoiselles d’honneur et petits pages à l’église presbytérienne chic de San Fernando ; [...] d’une réception (...)

ALLEMANDE Trois paquets de ces biscuits roses, couverts de sucre et baptisés de Reims parce qu’ils sont supposés accompagner le champagne’. 1973 1. Proust a écrit dans "Le Côté de Guermantes" que « l’esprit des Guermantes était une réputation comme les (...)

COMMENT J’AI VU 1900 - IV 1900 S’ÉLOIGNE Aux Etats-Unis, aux fêtes du 150e anniversaire de la victoire de Yorktown. Vers 10 heures du soir, nous reprenons la vedette pour nous rendre au bal donné sur les croiseurs français. [...] Sur le Duquesne (...)